বিটরুট এর উপকারিতা ও অপকারিতা - গর্ভাবস্থায় এর উপকারিতা

আপনারা অনেকে আছেন যারা বিটরুট এর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানতে চেয়েছেন। অনেকেই আছেন যারা বিটরুটের উপকার সম্পর্কে জানেন না। বিটরুট পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সবজি। শুধু যে এর মধ্যে পুষ্টিগুণ আছে তা কিন্তু নয়, এর মধ্যে ওষুধিগুণ আছে। এর মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান গুলো আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি এটি বিভিন্ন অসুখ বিসুখ থেকে আমাদের শরীরকে দূরে রাখে।

এছাড়াও এই সবজিটি আমাদের শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে এবং শরীরকে সতেজ ও টাটকা রাখতে সাহায্য করে। এই সবজির এত গুণাগুণ আছে যে এই সবজিকে বলা হয় সুপারফুড সবজি। যে কোন জিনিসেরই ভালো দিক থাকার পাশাপাশি খারাপ দিকে থাকে এটিও তার ব্যতিক্রম নয়। আপনি যদি ভুল নিয়মে বা পরিমাণে অতিরিক্ত খান। তাহলে এর কিছু খারাপ দিক আপনি পাবেন। চলুন এর উপকারিতা গুলো এবং অপকারিতা গুলো জেনে নেওয়া যাক।

ওজন নিয়ন্ত্রণ করেঃ যাদের অতিরিক্ত ওজন আছে তারা তাদের ওজনকে নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য বিটরুট খেতে পারেন। কারণ বিট রুটের মধ্যে ক্যালোরি অনেক কম পরিমাণে থাকে। যার কারণে শরীরের মধ্যে অতিরিক্ত ফ্যাট অর্থাৎ ওজন বাড়ার চান্স কম থাকে এবং এর মধ্যে প্রাকৃতিক ফাইবার বেশি পরিমাণে থাকে। যে ফাইবার পেটকে অনেকক্ষণ ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করে। যার কারনে অতিরিক্ত খাওয়া কম হয়। ফলে ওজন থাকে নিয়ন্ত্রণে। যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাদের জন্য এটি অনেক উপকারী একটি সবজি হতে পারে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখেঃ যাদের উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদ রোগের সমস্যা আছে। তারা যদি বিটরুট খায়, তাহলে তাদের উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের সমস্যা দূর হবে। কারণ বিটরুট এর মধ্যে অনেক বেশি নাইট্রেট পাওয়া যায়। শরীরের মধ্যে যখন এই নাইট্রেট প্রবেশ করে তখন এটা নাইট্রিক অক্সাইডে পরিবর্তন হয়ে যায়। এই নাইট্রিক অক্সাইড শরীরের মধ্যে রক্তনালী কে প্রসারিত করে। যার কারণে সহজে শরীরের মধ্যে রক্ত চলাচল করে। যেটা উচ্চ রক্তচাপকে কমিয়ে দেয় ফলে হৃদরোগের ও স্ট্রোকের ঝুঁকি থাকলে সেটা দূর হয়ে যায়।

রক্ত বাড়াতে বিটরুটঃ শরীরের মধ্যে রক্তের ঘাটতি বা রক্তশূন্যতা থাকলে সেটা পূরণ করতে সাহায্য করে বিটরুট। বিটরুট এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও ভিটামিন বি৯ থাকে। এই উপাদানগুলো শরীরের মধ্যে রক্তের হিমোগ্লোবিন তৈরি করতে সাহায্য করে এবং নতুন রক্তকোষ তৈরি করে। যা শরীরের মধ্যে রক্তের ঘাটতি পূরণ করে। যেটা একজন নারীর শরীরের জন্য অনেক উপকারী।

শরীরের শক্তি বাড়ায়ঃ বিটের মধ্যে এমন কিছু প্রাকৃতিক উপাদান আছে যেগুলো শরীরের মধ্যে শক্তি উৎপন্ন করে এবং শরীরের ক্লান্তি দূর করে। এইসবজি সাধারণত শরীরের মধ্যে অক্সিজেনের মাত্রা বাড়িয়ে দিয়ে থাকে। এটি খাওয়ার পর শরীর থাকে সতেজ এবং সক্রিয়। যার কারণে প্রচুর পরিশ্রম করা যায়, কার্যক্ষমতা বাড়ে। এটা মূলত যারা দিনে প্রচুর পরিমাণে পরিশ্রম করে যেমন ব্যায়াম, খেলাধুলা বা ভারী কোনো কাজ তাদের জন্য অনেক উপকারী।

লিভারের স্বাস্থ্য ভালো রাখেঃ বিটরুট লিভারকে ভেতর থেকে পরিষ্কার করে, যার কারণে লিভার থাকে ভালো। বিটের মধ্যে ব্যাটাইন নামের একটা প্রাকৃতিক উপাদান থাকে। এই উপাদানটি লিভারকে পরিষ্কার করে এবং লিভারের মধ্যে জমে থাকা খারাপ চর্বি দূর করে। যার কারণে ফ্যাটি লিভার অসুখ হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কমে যায়।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়ঃ বিটরুটের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, জিংক ও ম্যাগানিজ থাকে। এই উপাদানগুলো শরীরের মধ্যে রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতাকে অনেক গুণে বাড়িয়ে দেয়। যার কারণে এইগুলো শরীরের বিভিন্ন রোগ ও জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং শরীরকে সুস্থ করে। এর কারণে সহজে ভাইরাসজনিত রোগ, জ্বর, ঠান্ডা, মাথা ব্যথা, শরীর দুর্বল হয়ে যাওয়া ইত্যাদি অসুখ সহজে হতে পারে না।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখেঃ বিটরুট মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা কে বাড়াতে সাহায্য করে। যাদের মস্তিষ্ক অনেক দুর্বল বা বয়স বাড়ার কারণে মস্তিষ্কের মধ্যে রক্ত প্রবাহ কমে গেছে ফলে স্মৃতিশক্তি দুর্বল হয়ে গেছে। তারা নিয়মিত বিটরুট খেতে পারেন। কারণ বিটরুটের মধ্যে নাইট্রিক অক্সাইড থাকে। এই উপাদানটি মস্তিষ্কের মধ্যে রক্ত চলাচল বহু গুনে বাড়িয়ে দেয়। যার কারণে মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বেড়ে যায় এবং মনোযোগ স্মৃতি ও নতুন কিছু শেখার বা জানার ক্ষমতা ভালো হয়।

ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়ঃ যাদের কোলন ক্যান্সার এবং পেটের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি আছে। তারা যদি নিয়মিত এই বিট খান, তাহলে তাদের এই ক্যান্সারে ঝুঁকি অনেকটাই কমিয়ে দিতে পারে। এই বিটরুটের মধ্যে বেটালেইনোস নামের একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই উপাদানটি শরীরের কোষের ক্ষতিপূরণ করে এবং ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। যদি এটা নিয়মিত খাওয়া হয় তাহলে এটা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।

হজম শক্তি বাড়ায়ঃ বিটরুট একটি ফাইবার জাতীয় সবজি। এই সবজির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এটা পেটকে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এবং যাদের কোষ্ঠকাঠিন্য আছে তাদের কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। সেই সাথে পেটের গ্যাস থাকলে সেই গ্যাস ভালো করে এবং হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। যার কারণে পেটের হজম শক্তি বাড়ে এবং পেটের বিভিন্ন সমস্যা দূর হয়ে যায়।

ত্বকের স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্য বাড়াতেঃ রক্ত পরিষ্কার থাকলে ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা দূর হয়ে যায়। বিট রক্ত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং শরীরের খারাপ টক্সিন দূর করে দেয়। যার কারণে ত্বকের স্বাস্থ্য থাকে ভালো এবং ত্বক হয় ভেতর থেকে উজ্জ্বল। নিয়মিত বিটরুট খেলে ত্বকে হওয়া বিভিন্ন সমস্যা যেমন ব্রণ, দাগ এবং ত্বকের বয়সের ছাপ দূর হয়।

হাড়কে শক্ত করেঃ বিট হাড়ের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কারণ বিটরুটের মধ্যে ক্যালসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম ও সিলিকা প্রচুর পরিমাণে থাকে। এইগুলো মূলত হাড়ের স্বাস্থ্যকে ভালো রাখে এবং হাড়ের বিভিন্ন অসুখের ঝুঁকি কমায়।

শরীরকে ঠান্ডা রাখেঃ গরমের সময় শরীর জ্বালাপোড়া করে। এ সময় যদি এই বিট খাওয়া হয় তাহলে বিটে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান শরীরকে ঠান্ডা রাখে এবং শরীরের ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করে।

প্রজনন ক্ষমতা বাড়ায়ঃ বিট রোডের মধ্যে নাইট্রিক অ্যাসিড অক্সাইড প্রচুর পরিমাণে থাকে যেগুলো একজন পুরুষের যৌন শক্তি বাড়ানোর পাশাপাশি প্রজনন ক্ষমতাও বৃদ্ধি করে। যার কারণে সন্তান ধারণ করা অনেক সহজ হয়।

বিটরুট সাধারণত উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। কিন্তু এটা যদি পরিমাণ এর চেয়ে বেশি অর্থাৎ অতিরিক্ত যদি খাওয়া হয়। তাহলে এটা রক্তের চাপ অতিরিক্ত কমিয়ে দিতে পারে, যেটা স্বাস্থ্যের জন্য বিপদজনক। বিশেষ করে যাদের লো প্রেসার এর সমস্যা আছে। তাদের এটি অতিরিক্ত খাওয়া মোটেও উচিত নয়। যদি এটা অতিরিক্ত খাওয়া হয়, তাহলে এটা রক্তের চাপ অতিরিক্ত কমিয়ে দিতে পারে। যার কারণে মাথা ঘোরা, শরীর দুর্বল হওয়া বা অজ্ঞান হয়ে যাওয়ার মত সমস্যা দেখা দিতে পারে।

যাদের কিডনি রোগ আছে তারা এটি অতিরিক্ত খাবেন না। এটি যদি অতিরিক্ত খান তাহলে বিটরুট এর মধ্যে ফুট থাকা প্রচুর পরিমাণে অক্সালেট ক্যালসিয়ামের সাথে মিশে গিয়ে কিডনির পাথর তৈরি করতে পারে। এমনকি কিডনিকে ড্যামেজ ও করে দিতে পারে। তাই যাদের কিডনিতে পাথর বা কিডনির রোগ আছে। তারা পরিমাণে এটি অল্প খাবেন এবং এটি খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিবেন।

অতিরিক্ত যদি খাওয়া হয় তাহলে এটি রক্তের মধ্যে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে যেটা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। বিট মিষ্টি জাতীয় একটি সবজি, এর মধ্যে প্রাকৃতিক চিনে থাকে। তাই যাদের ডায়াবেটিসের সমস্যা আছে তারা এটি পরিমাণে অল্প খাবেন। তা না হলে ডায়াবেটিস বেড়ে যেতে পারে।

যদিও এই সমস্যাটি কম তারপরেও অনেকেই আছে যাদের এটি অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে শরীরের মধ্যে এলার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। বিশেষ করে যাদের আগে থেকেই এলার্জিজনিত সমস্যা আছে, তাদের এটি খেলে এলার্জির সমস্যা দেখা দিতে পারে। যেমন শরীর হাত চুলকানি, ত্বক লাল হয়ে যাওয়া, ত্বকে ফুসকুড়ি বার হওয়া। 

বিটরুট  যদি অতিরিক্ত খাওয়া হয় তাহলে এটা গর্ভবতীর মায়ের এবং পেটে থাকা সন্তানের ক্ষতি করতে পারে। বিটরুট  সাধারণত রক্তচাপ কমিয়ে থাকে। আর গর্ভাবস্থায় যদি এই সবজিটি বেশি খাওয়া হয়, তাহলে গর্ভবতী মায়ের শরীরের রক্তচাপ অনেকটাই কমে যেতে পারে। যেটা গর্ভের সন্তানের জন্য ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে। তাই গর্ভাবস্থায় এই এটি অল্প পরিমাণে খেতে হবে।

যারা রক্তচাপ কমানোর জন্য ওষুধ খাচ্ছেন তারা যদি এই ওষুধের পাশাপাশি বিটরুট অতিরিক্ত খান তাহলে এটা রক্তচাপকে অতিরিক্ত কমিয়ে দিতে পারে যার কারণে রক্তপাত হওয়ার ঝুঁকি তৈরি হতে পারে। তাই যারা রক্তচাপ কমানোর ওষুধ, ডায়াবেটিস এর ওষুধ এবং কিডনি রোগের ওষুধ খান তারা অবশ্যই এটি পরিমাণে অল্প খাবেন অথবা এটি খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিবেন।

বিটরুট স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী একটি সবজি। আপনি যদি সঠিক নিয়ম মেনে পরিমান অনুযায়ী নিয়মিত এটি খেতে পারেন। তাহলে এটি শরীরের অনেক রোগ প্রতিরোধ করে। কিন্তু আপনি যদি এটি সঠিক নিয়ম না মেনে অতিরিক্ত খান। তাহলে উপকারের বদলে এটি আপনার ক্ষতি করতে পারে। তাই অতিরিক্ত না খেয়ে পরিমাণ অনুযায়ী বিটরুট খাওয়াই নিরাপদ। আশা করছি উপরোক্ত আলোচনা থেকে আপনি বিটরুট এর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পেরেছেন।

গর্ভাবস্থায় বিটরুট খাওয়া যাবে কি

বিটরুট খাওয়ার নিয়ম