সিদ্ধ ছোলা খেলে কি হয় এবং ছোলা খাওয়ার উপকারিতা

সিদ্ধ ছোলা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও, এই ছোলা অনেকের শরীরের সমস্যা তৈরি করতে পারে। তাই এটা এমন কিছু মানুষ আছে, যাদের খাওয়া উচিত না বা খেলেও সেটা যেন পরিমাণে অথবা ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে খাওয়া হয়। এই সিদ্ধ ছোলা যাদের পেটে গ্যাসের সমস্যা আছে এবং পেট ফাঁপার সমস্যা আছে, তাদের খাওয়া উচিত হবে না।

তারপর যাদের হজমের সমস্যার কারণে ঘন ঘন ডায়রিয়া হয় বা পেট ব্যথা করে, তাদেরও এটা খাওয়া উচিত হবে না। কারণ এই খাবারটি অনেক ভারি হজম হতে সময় লাগে। আর যাদের ডাল জাতীয় কোন খাবারে এলার্জি আছে, তাদেরও এই ছোলা খাওয়ার সময় সাবধান হয়ে খেতে হবে। আর সমস্যা দেখা গেলে এড়িয়ে চলতে হবে। এই ছোলাতে পটাশিয়াম ও ফসফরাস থাকে। যেটা কিডনির ওপর চাপ বেশি ফেলে।

তাই যাদের কিডনির সমস্যা আছে, তারা এটা খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন। আর নয়তো ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে খাবেন। যাদের বুক জ্বালাপোড়া করে, তাদেরও এটা খাওয়া উচিত হবে না। যদি তারা খায়, তাহলে তাদের এই বুকের জ্বালাপোড়া বাড়তে পারে। আর সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যেটা সেটা হচ্ছে, ছোট বাচ্চাদের হজম শক্তি অনেক কম হয়, তাই তাদেরকে এই ছোলা বেশি খাওয়াবেন না। অথবা খাওয়া থেকে দূরে রাখবেন।

এই ছোলা আমাদের শরীরের জন্য অনেক ভালো ও উপকারী হিসেবে কাজ করে. কিন্তু আমরা যদি এই ছোলা খাওয়ার সঠিক নিয়ম না জানি, তাহলে এটা আমাদের উপকারের চেয়ে শরীরের ক্ষতি বেশি করবে এবং হজমের সমস্যা করে। আমাদের পেটের এবং শরীরের অনেক ধরনের সমস্যা তৈরি করবে। তাই এই ছোলা থেকে ভালো উপকার পেতে হলে। আমাদের এটি খাওয়ার সঠিক নিয়ম সম্পর্কে জানতে হবে।

সিদ্ধ ছোলা থেকে উপকার নিতে হলে, প্রথমেই এই ছোলা রান্না বা সেদ্ধ করার প্রায় পাঁচ থেকে ছয় ঘন্টা আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন। তারপর এটা ভালোভাবে সিদ্ধ করবেন। তারপর যখন ছোলা সিদ্ধ হয়ে যাবে। তখন আপনি এটা দিনে ৯০ থেকে ১০০ গ্রাম খাবেন। এতে করে আপনি সঠিক পরিমাণে এটা থেকে প্রোটিন পাবেন এবং যা শরীরের জন্য যথেষ্ট হবে। 

এর থেকে যদি বেশি খাওয়া হয়, তাহলে সেটা উপকার না করে, আপনার পেটের বিভিন্ন সমস্যা করতে পারে। যাই হোক এই ছোলায় অনেক বেশি ফাইবার থাকে। যার কারণে এটা শরীরের পানি অনেক টানে, তাই এটি খাওয়ার পর বেশি করে পানি খাবেন। তাহলে শরীরের পানির ঘাটতি থাকবে না এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হওয়ার সম্ভাবনা থাকবে না। 

আপনি চাইলে এই সিদ্ধ করা ছোলা অন্য কোন সালাদ, সবজি সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন। এতে আপনি এটা থেকে আরো ভালো উপকার পাবেন। তাছাড়া যাদের গ্যাসের সমস্যা আছে, তারা প্রথমে অল্প করে শুরু করবেন। আস্তে আস্তে যখন আপনার এটা খাওয়া অভ্যাস হয়ে যাবে, তখন পরিমাণ বাড়াবেন। যাদের শরীরের কোন সমস্যা আছে, তারা এটি খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে খাবেন।

কিন্তু আমরা অনেকেই আছি যারা এই সিদ্ধ ছোলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানলেও। এর ক্ষতিকর দিক সম্পর্কে সেভাবে জানিনা। সেদ্ধ ছোলা উপকারী হলেও এর কিছু খারাপ দিক আছে। বিশেষ করে যদি এটা সঠিক নিয়ম না মেনে খাওয়া হয় তাহলে এই ক্ষতি গুলো শরীরের দেখা দিতে পারে।

পেটে গ্যাস বাড়াতে পারেঃ সিদ্ধ ছোলার মধ্যে প্রাকৃতিক ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট ভালো পরিমাণে থাকে। যেসব মানুষের হজম ক্ষমতা কম। তারা যদি এই ছোলা খায়, তাহলে তা পেটে হজম হতে সমস্যা হয়। যার কারণে এটা পেটের মধ্যে গ্যাস তৈরি করে, পেট ফাঁপার মতো সমস্যা দেখা দেয় এবং পেটে অনেক জ্বালাপোড়া হতে পারে।

হজমে সমস্যা হতে পারেঃ এই ছোলা অনেক শক্ত এবং সহজে হজম হয় না। তাই এটা যদি ভালোভাবে সিদ্ধ না করা হয়, তাহলে এটা খাওয়ার পর পেটে শক্ত হয়ে থাকার কারণে সহজে হজম হতে চাই না। অনেক সময় হজম হতে লাগে। যার কারণে পেটে ব্যথা হয়, পেটে বদহজম হয় এবং পেট ভারী লাগার মত সমস্যা দেখা দেয়।

কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারেঃ ছোলাতে অনেক বেশি ফাইবার থাকে। যার কারণে এটা পেটে গিয়ে অনেক পানি শোষণ করে। আর এ সময় যদি বেশি করে পানি না খাওয়া হয়, তাহলে এটা পেটে পায়খানা কে শক্ত করে দিতে পারে। যার কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। কারণ ছোলাতে থাকা ফাইবার শরীর থেকে পানি অনেক বেশি টেনে নেয়।

যাদের ক্ষতি করতে পারেঃ যাদের আগে থেকেই গ্যাস্ট্রিক, আলসার বা হজম তন্ত্রের সমস্যা আছে। তাদের জন্য এই সিদ্ধ ছোলা সমস্যা করতে পারে। তারা যদি তাদের এই সমস্যার মধ্যে এই ছোলা খাই, তাহলে তাদের হজমের সমস্যা হতে পারে এবং তাদের এই অসুখগুলো বেড়ে যেতে পারে। তাই এরকম সমস্যা থাকলে, তাদের অল্প করে এটা খেতে হবে। অথবা খাওয়ার আগে ডাক্তারের কাছে পরামর্শ নিতে হবে।

ওজন বেড়ে যেতে পারেঃ যাদের ওজন বেশি এবং ওজনকে কমাতে চান তাদের জন্য এটা উপকারী কিন্তু এটা খাওয়ার সময় যদি অল্প করে না খান তাহলে এটা ওজন বাড়াতে পারে। কারণ বেশি খাওয়া হলে শরীরে বেশি ক্যালরি জমবে আর বেশি ক্যালরি জমলে এটা আপনার শরীরে অতিরিক্ত ওজন বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই অতিরিক্ত না খেয়ে অল্প করে খাওয়াই ভালো।

সিদ্ধ ছোলা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। এটা যদি সঠিক নিয়মে না খাওয়া হয়, তাহলে এটা থেকে আবার ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনাও থাকে। তাই এই ছোলা আমাদের নিয়ম মেনে খাওয়া উচিত হবে। এই সিদ্ধ ছোলা খাওয়া নিয়ে পুষ্টিবিদরা বলেন, এর মধ্যে অনেক ভাইবার থাকে। যেগুলো হজমের প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক অবস্থায় রাখতে সাহায্য করে।

সেই সাথে এটা অনেক সময় ধরে পেটকে ভরিয়ে রাখে। এ কারণে এটা ওজন কেউ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে। এর পাশাপাশি এই সিদ্ধ ছোলার মধ্যে অনেক বেশি প্রোটিন পাওয়া যায়। যেটা মাংসের ওপর নির্ভরতা কমায়। আর অপরদিকে সিদ্ধ ছোলা সম্পর্কে ডাক্তারেরা বলেন, এটা খাওয়া শরীর ও স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হলেও, 

এটা কিন্তু সবার জন্য একই রকম কাজ করে না। এটা একেকজনের একেক রকম ভাবে কাজ করে। যাদের গ্যাসের সমস্যা আছে, হজম শক্তি কম। আবার পেটে আলসার বা পেটের বিভিন্ন সমস্যা আছে, তারা যদি এই ছোলা বেশি খাই, তাহলে তাদের শরীরে অনেক রকম সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই তারা বলেন যাদের এরকম সমস্যা আছে, তারা যেন অল্প করে খাওয়ার চেষ্টা করে।

তাদের জন্য নিরাপদ হবে, এটি খাওয়ার আগে ডাক্তারের কাছে পরামর্শ নেওয়া। উপরের আলোচনা থেকে বোঝা যাচ্ছে যে। এই সিদ্ধ ছোলা আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভালো একটি খাবার হতে পারে। তবে অবশ্যই সেটা সঠিক নিয়ম মেনে খেতে হবে। আর যাদের পেটে সমস্যা আছে, তাদের এটি খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে খেতে হবে।

সিদ্ধ ছোলা সম্পর্কিত কিছু আলোচিত প্রশ্ন ও উত্তর/FAQ

প্রশ্নঃ সিদ্ধ ছোলা খেলে কি মোটা হওয়া যায়?

উত্তরঃ সিদ্ধ ছোলার মধ্যে ক্যালরি কম থাকে এবং এটাতে ফাইবার বেশি থাকে। যার কারণে এটা অনেকক্ষণ পেটকে ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করে এবং অতিরিক্ত খাওয়া হয় না। যার কারণে শরীরের ওজন বাড়ে না। বরং নিয়ন্ত্রণে থাকে, তবে এটা যদি অল্প করে না খেয়ে বেশি খাওয়া হয়, তাহলে শরীরে ক্যালরি বেশি জমতে পারে। যার কারণে ওজন বাড়তে পারে।

প্রশ্নঃ প্রতিদিন কতটুকু ছোলা খেলে ওজন কমে?

উত্তরঃ প্রতিদিন যদি ৭০ থেকে ৯০ গ্রাম সিদ্ধ ছোলা খাওয়া হয়, তাহলে এটা আপনার ওজনকে স্বাভাবিক রাখতে কাজ করবে এবং আপনার ওজনকে কমাতে সাহায্য করবে। তাই চেষ্টা করবেন পরিমাণে অল্প ছোলা খাওয়ার। বেশি খেলে কিন্তু আপনার ওজন বেড়ে যাবে এবং পেটে সমস্যাও দেখা দিবে।

প্রশ্নঃ কাঁচা ছোলা খেলে কি গ্যাস হয়?

উত্তরঃ যদি আপনার হজম শক্তি কম থাকে এবং গ্যাসের সমস্যা বেশি থাকে। আর এই অবস্থায় যদি আপনি কাঁচা ছোলা অনেক বেশি করে খান, তাহলে এটা আপনার পেটে গ্যাস তৈরি করতে পারে। তাই আপনার যদি গ্যাসের সমস্যা বা হজম শক্তি কম থাকে। তাহলে অবশ্যই কাঁচা ছোলা আপনি অল্প করে খাওয়ার চেষ্টা করবেন।

প্রশ্নঃ সিদ্ধ ছোলা খেলে কি গ্যাস হয়?

উত্তরঃ গ্যাস হতে পারে, তবে অল্প করে যদি আপনি খান সঠিক নিয়ম মেনে তাহলে গ্যাস হবে না। তাছাড়া যাদের আগে থেকে গ্যাসের সমস্যা আছে বা পেটের অসুখ আছে এবং হজম কম হয়। তারা যদি সেদ্ধ ছোলা খাই, তাহলে গ্যাস দেখা দিতে পারে। তাই অতিরিক্ত না খেয়ে অল্প করে খাওয়াই ভালো।

প্রশ্নঃ রাতের সিদ্ধ ছোলা খেলে কি হয়?

উত্তরঃ যাদের হজম শক্তি কম এবং যেকোন জিনিস খেলেই গ্যাসের সমস্যা, পেট ব্যথার সমস্যা, পেট ফাঁপার সমস্যা হয়। তাছাড়া যাদের ওজন অনেক বেশি। তারা যদি রাতে সিদ্ধ ছোলা খাই, তাহলে তাদের এই সমস্যা বাড়তে পারে ও ওজনও বেড়ে যেতে পারে। তবে যাদের ওজন কম এবং যাদের হজম ভালো হয়, পেটের কোন সমস্যা নাই তারা যদি রাতে সিদ্ধ ছোলা খায়, তাহলে কোন সমস্যা নাই।

প্রশ্নঃ সিদ্ধ ছোলা ডায়াবেটিস রোগীরা খেতে পারবে কি?

উত্তরঃ সিদ্ধ ছোলা যারা ডায়াবেটিস রোগী তারা যদি খায়, তাহলে এটা তাদের জন্য নিরাপদ হবে। কারণ সিদ্ধ ছোলা খাওয়ার পর এই সিদ্ধ ছোলা শরীরে শর্করা আস্তে আস্তে ছাড়ে। যার কারণে ডায়াবেটিস অস্বাভাবিক হওয়ার সম্ভাবনা থাকে না এবং ডায়াবেটিস থাকে নিয়ন্ত্রণে। তাই সিদ্ধ ছোলা ডাইবেটিস রোগীরা খেতে পারবে।

সিদ্ধ ছোলা খেলে কি হয় তা আমি আপনাদেরকে জানিয়েছি। আসলে আপনি যদি সিদ্ধ ছোলা খান, তাহলে এটা থেকে আপনি ভালো খারাপ দুটাই পাবেন। তবে আপনি যদি সিদ্ধ ছোলা খাওয়ার সময় কিছু নিয়ম মেনে সঠিক পরিমাণে খান, তাহলে এটা আপনার শরীরের জন্য অনেক উপকার করবে এবং আপনার শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে। আপনার ওজন কেউ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করবে। এছাড়াও এটা থেকে আরো অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা আপনি পাবেন।

তবে ভুল নিয়মে খাবেন না, আর যাদের পেটের সমস্যা, ঘন ঘন ডায়রিয়া হয়, গ্যাসের সমস্যা আছে, তারা সিদ্ধ ছোলা অল্প করে খাবেন। তবে আমার পরামর্শ থাকবে। তারা যেন এটি খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে খায়। আমার এই তথ্য থেকে আপনাদের যদি উপকার হয়, তাহলে এই তথ্যটা আপনি শেয়ার করে অন্যদেরকেও জানার সুযোগ করে দিবেন। আর এইরকম আরো স্বাস্থ্য সম্পর্কিত তথ্য যদি আপনারা জানতে চান, তাহলে নিয়মিত আমাদের ওয়েবসাইট ভিজিট করবেন।